از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد

ارزن غلهای دارای دانههای کروی شکل و زرد رنگ و خشک است. ارزن میتواند به رنگهای زرد، سفید یا قهوهای باشد. جوانهٔ ارزن مانند ذرت نسبت به اندازه دانهٔ غله بزرگ است. ارزن شبیه به گاورس است و به عنوان غذای پرندگان استفاده میشود. در برخی از نقاط جهان آن را مانند برنج میپزند. به خاطر نوع ماتریکسِ پروتئین نشاستهٔ ارزن میتواند تحت نور کدر، شفّاف و نیمه شفاف باشد.[۱] ارزن حاوی آهن است.

منابع
[ویرایش]- ↑ دکتر کدیور، جزوه غلات، دانشگاه صنعتی اصفهان

در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ ارزن موجود است.
محصولات زراعی | |
---|---|
محصولات باغی |
علوفه جات | |
---|---|
حبوبات | |
میوه جات تازه | |
میوه جات خانواده ستروس | |
میوه جات خشک (خشکبار) | |
سبزیجات | |
گیاهان صنعتی | |
تخم گیاهان | |
گیاهان پزشکی | |
گیاهان دارویی مخدر |
![]() | این یک مقالهٔ خرد مرتبط با گیاهشناسی است. میتوانید با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
ارزن : واحدی در وزن به اندازه یک چهارصدم اونس استاندارد متریک ۲۸/۳۵ گرمی