حسینی اصفهانی دانشور ایرانی قرن پانزده میلادی از اصفهان بود. نام کامل او غیاثالدین علی بن علی امیران حسینی اصفهانی است. او بیشتر به خاطر اثرش، دانشنامه جهان، که در باب علوم طبیعی شامل هواشناسی، کانیشناسی، گیاهشناسی و آناتومی به فارسی نگاشته مشهور است. رساله ای از وی دربارهٔ مواد غذایی در کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده آمریکا موجود میباشد.
منابع
Fateme Keshavarz, A Descriptive and Analytical Catalogue of Persian Manuscripts in the Library of the Wellcome Institute for the History of Medicine (London: Wellcome Institute for the History of Medicine, 1986), pp 386–7. Storey PL II,3 C.A. Storey, Persian Literature: A Bio-Bibliographical Survey. Volume II, Part 3: F. Encyclopaedias and Miscellanies, G. Arts and Crafts, H. Science, J. Occult Arts (London: Royal Asiatic Society, 1977), pp 357–8 no. 595.